Blend
Essa mistura pode ser feita tanto com castas de um mesmo terroir quanto com uvas de diferentes regiões.
Como cada uva possui sabores e aromas distintos, um vinho blend tende a ser mais complexo, apresentando as características de cada uma das castas utilizadas. A ideia dos produtores é fabricar um vinho mais equilibrado e rico em sabores e aromas.
Exemplos clássicos de blends são os vinhos tintos de Bordeaux, que são fabricados com no máximo cinco castas de uvas.
O Champagne, vinho conhecido mundialmente, também é um exemplo de blend, já que é fabricado com três tipos de uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
Os vinhos blends não são marcas registradas somente da produção francesa. O famoso vinho do Porto também é um tipo de blend. Na sua fabricação podem ser usadas até cinco tipos de uvas tintas, como a Touriga Nacional e a Tinta Roriz.
Essa mistura acontece até mesmo na cultura das uvas: castas diferentes são plantadas lado a lado.
Curiosamente, os vinhos varietais, famosos por serem produzidos com somente um tipo de uva, também podem trazer blends. No entanto, a porcentagem de mistura é estabelecida de acordo com a legislação de cada país.
Geralmente, um vinho varietal pode trazer no máximo 25% de blend. Essa mistura é permitida para que o produtor possa dar mais estrutura e corpo ao vinho.
Por Sonoma Brasil
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