O que é: Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau é um vinho tinto jovem e leve, produzido na região de Beaujolais, na França. Ele é feito com a uva Gamay e é conhecido por ser lançado para venda logo após a colheita, no terceiro quinta-feira de novembro de cada ano.

Características do Beaujolais Nouveau

O Beaujolais Nouveau possui uma cor vibrante e aromas frutados, como cereja, morango e banana. Sua acidez é marcante e seu teor alcoólico geralmente é baixo, tornando-o um vinho fácil de beber e muito agradável ao paladar.

Processo de Produção

Para garantir sua frescura e juventude, o Beaujolais Nouveau passa por um processo de vinificação rápida, chamado de maceração carbônica. Isso significa que as uvas são fermentadas inteiras, sem esmagamento, o que resulta em um vinho com poucos taninos e muita fruta.

Consumo e Harmonização

O Beaujolais Nouveau é ideal para ser consumido jovem, logo após o seu lançamento. Ele combina muito bem com pratos leves, como saladas, peixes grelhados e queijos suaves. Sua versatilidade o torna uma ótima opção para ser servido em ocasiões descontraídas e festivas.

Popularidade e Tradição

O lançamento do Beaujolais Nouveau é aguardado com ansiedade todos os anos, e muitas festas são organizadas ao redor do mundo para celebrar essa tradição. O vinho ganhou fama internacional e é apreciado por amantes de vinhos de todas as idades.