O que é: Bench

O termo Bench é utilizado no mundo dos vinhos e destilados para se referir a uma prática comum de comparar diferentes produtos lado a lado, a fim de avaliar suas características e qualidade. Essa técnica é muito utilizada em degustações e competições, onde os produtos são colocados em bancadas (bench) para facilitar a análise.

Como funciona o Bench

No Bench, os produtos são geralmente servidos em copos ou taças numeradas, de forma que os participantes da degustação não saibam a marca ou origem de cada um. Os avaliadores então provam cada amostra, fazem suas anotações e atribuem notas de acordo com critérios preestabelecidos, como aroma, sabor, corpo e finalização.

Benefícios do Bench

Realizar uma degustação em formato de Bench permite uma avaliação imparcial dos produtos, uma vez que os participantes não são influenciados pela marca ou preço. Além disso, essa prática ajuda a identificar nuances e diferenças sutis entre os produtos, contribuindo para uma análise mais detalhada e precisa.

Tipos de Bench

Existem diferentes tipos de Bench, como o Bench às cegas, onde os participantes não têm nenhuma informação sobre os produtos, e o Bench comparativo, onde as amostras são avaliadas em relação umas às outras. Cada tipo de Bench pode proporcionar insights únicos sobre os produtos em questão.

Importância do Bench na Indústria de Vinhos e Destilados

O Bench é uma ferramenta essencial na indústria de vinhos e destilados, pois permite a avaliação objetiva e comparativa dos produtos. Com base nos resultados do Bench, produtores, enólogos e consumidores podem tomar decisões mais informadas sobre a qualidade e preferências dos produtos.