O que é: Bical

O Bical é uma casta de uva branca originária de Portugal, mais especificamente da região da Bairrada. É uma das variedades mais importantes da região, conhecida por produzir vinhos brancos de alta qualidade e grande potencial de envelhecimento.

Características do Bical

As uvas Bical são conhecidas por sua casca grossa e resistente, o que as torna ideais para a produção de vinhos brancos encorpados e complexos. Elas possuem uma acidez equilibrada e aromas cítricos e minerais, que conferem elegância e frescor aos vinhos produzidos com essa casta.

Vinhos produzidos com Bical

Os vinhos feitos com a uva Bical são geralmente secos, com boa estrutura e acidez. Eles podem ser envelhecidos em barricas de carvalho, o que confere complexidade e notas de baunilha e tosta aos vinhos. Além disso, a casta Bical também é utilizada na produção de espumantes de alta qualidade.

Harmonização

Os vinhos feitos com Bical harmonizam bem com frutos do mar, peixes grelhados, queijos de massa mole e pratos da culinária portuguesa, como bacalhau e leitão assado. Sua acidez e frescor fazem com que seja uma excelente escolha para acompanhar refeições leves e frescas.

Curiosidades

A casta Bical é uma das variedades mais antigas de uva cultivadas em Portugal, com registros que remontam ao século XVI. Ela é considerada uma das joias da viticultura portuguesa, sendo muito apreciada tanto no mercado interno quanto no mercado internacional.