O que é: Côte-Rôtie

Côte-Rôtie é uma região vinícola localizada no norte do Vale do Rhône, na França. É conhecida por produzir vinhos tintos elegantes e complexos, feitos principalmente a partir das uvas Syrah e Viognier.

Características do Vinho

Os vinhos de Côte-Rôtie são conhecidos por sua cor profunda, aromas intensos de frutas escuras, especiarias e notas florais. Na boca, são vinhos encorpados, com taninos sedosos e acidez equilibrada.

Terroir

O terroir de Côte-Rôtie é único, com solos de xisto e granito que conferem complexidade e mineralidade aos vinhos. O clima é continental, com verões quentes e invernos frios, o que contribui para a maturação lenta das uvas.

Elaboração do Vinho

Os vinhos de Côte-Rôtie são tradicionalmente fermentados em barricas de carvalho e passam por um longo período de envelhecimento em barris antes de serem engarrafados. A mistura de Syrah e Viognier é uma das características distintivas desses vinhos.

Harmonização

Os vinhos de Côte-Rôtie são ideais para harmonizar com pratos de carne vermelha grelhada, cordeiro, pato e queijos duros. Sua acidez e estrutura fazem deles excelentes companheiros para refeições ricas e saborosas.

Principais Produtores

Alguns dos principais produtores de Côte-Rôtie incluem Guigal, Chapoutier, Delas Frères e Jamet. Eles são reconhecidos por sua dedicação à qualidade e tradição na produção de vinhos excepcionais.

Curiosidades

Côte-Rôtie significa “encosta assada” em francês, uma referência ao clima quente e ensolarado da região. Os vinhos de Côte-Rôtie são altamente valorizados por colecionadores e apreciadores de vinhos finos em todo o mundo.