O que é Dolcetto?

O Dolcetto é uma variedade de uva tinta originária da região do Piemonte, no norte da Itália. É conhecida por produzir vinhos tintos secos e frutados, com baixa acidez e taninos suaves.

Características do Dolcetto

As uvas Dolcetto são conhecidas por sua casca escura e polpa suculenta, resultando em vinhos de cor intensa e aroma frutado. Os vinhos feitos com essa uva costumam ter notas de cereja, amora e ameixa.

Regiões de cultivo

O Dolcetto é amplamente cultivado na região do Piemonte, especialmente nas denominações de origem Dolcetto d’Alba, Dolcetto di Dogliani e Dolcetto di Diano d’Alba. Além disso, também é encontrado em outras regiões da Itália e em alguns países do Novo Mundo.

Estilos de vinho Dolcetto

Os vinhos Dolcetto são conhecidos por sua leveza e frescor, sendo ideais para serem consumidos jovens. Eles geralmente não passam por envelhecimento em barricas de carvalho, o que preserva sua fruta e frescor.

Harmonização

Devido à sua baixa acidez e taninos suaves, os vinhos Dolcetto harmonizam bem com pratos leves, como massas, pizzas, queijos suaves e embutidos. Também podem ser apreciados sozinhos, como um vinho de aperitivo.

Curiosidades

O nome Dolcetto significa “pequeno doce” em italiano, mas isso não se refere ao sabor do vinho, e sim ao tamanho das uvas, que são menores em comparação com outras variedades.

Conclusão

O Dolcetto é uma uva versátil que produz vinhos acessíveis e fáceis de beber. Se você gosta de vinhos tintos leves e frutados, vale a pena experimentar um vinho feito com essa variedade.