O que é: Mourvèdre

Mourvèdre é uma uva tinta de origem espanhola, também conhecida como Monastrell na região de Jumilla. É uma das castas mais importantes na produção de vinhos tintos do sul da França, especialmente na região de Bandol.

Características da Uva

A uva Mourvèdre é conhecida por sua casca espessa e rica em taninos, o que a torna ideal para a produção de vinhos encorpados e de longa guarda. Ela também possui notas de frutas escuras, especiarias e um toque terroso.

Origem e História

A uva Mourvèdre tem origens antigas, sendo cultivada na região de Provence desde a Idade Média. Ela se espalhou pela Espanha e pelo sul da França, onde se adaptou muito bem ao clima quente e seco.

Principais Regiões de Cultivo

Além de Bandol, a uva Mourvèdre é cultivada em outras regiões do sul da França, como Côtes du Rhône e Languedoc-Roussillon. Também é encontrada em países como Espanha, Austrália e Estados Unidos.

Estilos de Vinho

Os vinhos produzidos com a uva Mourvèdre são geralmente encorpados, com boa acidez e taninos firmes. Eles podem apresentar aromas de frutas escuras, especiarias, couro e notas defumadas, dependendo da região de cultivo e das técnicas de vinificação.

Harmonização

Os vinhos feitos com Mourvèdre harmonizam bem com carnes grelhadas, cordeiro, queijos duros e pratos condimentados. Sua estrutura e complexidade fazem com que seja uma ótima opção para acompanhar refeições mais robustas.

Curiosidades

A uva Mourvèdre é frequentemente utilizada em blends, especialmente na região de Châteauneuf-du-Pape, onde é combinada com outras variedades como Grenache e Syrah para criar vinhos complexos e elegantes.

Conclusão

Em resumo, a Mourvèdre é uma uva versátil e cheia de personalidade, capaz de produzir vinhos únicos e marcantes. Se você é um apreciador de vinhos encorpados e complexos, vale a pena explorar os rótulos feitos com essa casta.