O que é: Naoussa

Naoussa é uma região vinícola localizada na Grécia, conhecida por produzir vinhos tintos de alta qualidade. Os vinhedos de Naoussa estão situados na região da Macedônia, ao norte do país, e são famosos pela produção da uva tinta Xinomavro, que é a principal variedade utilizada na elaboração dos vinhos da região.

Características dos Vinhos de Naoussa

Os vinhos de Naoussa são conhecidos por sua cor rubi profunda e aromas complexos de frutas vermelhas, especiarias e notas terrosas. Na boca, apresentam taninos firmes e acidez equilibrada, resultando em vinhos elegantes e de longa guarda.

Processo de Produção

Os vinhos de Naoussa são produzidos a partir da uva Xinomavro, que é colhida manualmente e passa por um processo de vinificação tradicional. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável ou em barricas de carvalho, seguida de um período de envelhecimento em barris de madeira.

Harmonização

Os vinhos de Naoussa harmonizam bem com pratos de carne vermelha grelhada, queijos maturados e pratos da culinária grega, como moussaka e souvlaki. Sua estrutura e complexidade fazem deles uma excelente escolha para acompanhar refeições mais elaboradas.

Principais Produtores

Alguns dos principais produtores de vinhos de Naoussa incluem Domaine Karydas, Kir-Yianni e Dalamara Winery. Essas vinícolas são reconhecidas pela qualidade de seus vinhos e pelo compromisso com a tradição e inovação na produção vinícola.