O que é: Old Vine

Old Vine, em português, significa “vinha velha”. Esse termo é utilizado para se referir a videiras que têm muitos anos de idade, geralmente com mais de 50 anos. Essas vinhas mais antigas tendem a produzir uvas de alta qualidade, resultando em vinhos mais complexos e sofisticados.

Características das Vinhas Velhas

As vinhas velhas possuem raízes profundas, o que lhes permite acessar nutrientes e água de camadas mais profundas do solo. Isso contribui para a concentração de sabores nas uvas e, consequentemente, nos vinhos produzidos a partir delas.

Benefícios dos Vinhos de Old Vine

Os vinhos produzidos a partir de vinhas velhas costumam ter uma maior complexidade aromática e gustativa. Além disso, apresentam uma estrutura mais equilibrada e uma longevidade maior, ou seja, podem ser guardados por mais tempo em adega.

Regiões Famosas por Old Vine

Algumas regiões do mundo são conhecidas por suas vinhas velhas, como o Vale do Douro em Portugal, onde são produzidos os famosos Vinhos do Porto a partir de vinhas com mais de 100 anos de idade.

Curiosidade sobre Old Vine

Em algumas regiões, como na Califórnia, nos Estados Unidos, existem vinhas velhas de Zinfandel que têm mais de 100 anos e ainda estão em produção, demonstrando a resistência e longevidade dessas plantas.