O que é: Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé é um vinho branco seco produzido na região da Borgonha, na França. Ele é feito exclusivamente a partir das uvas Chardonnay, que são cultivadas nas vinhas da denominação de origem controlada Pouilly-Fuissé.

Características do Pouilly-Fuissé

O Pouilly-Fuissé é conhecido por sua cor dourada brilhante e aromas complexos de frutas cítricas, pêssego, mel e notas minerais. Na boca, é um vinho elegante, com acidez equilibrada e final longo e persistente.

Terroir de Pouilly-Fuissé

As vinhas de Pouilly-Fuissé crescem em solos calcários e argilosos, com exposição ao sol ideal para o amadurecimento das uvas Chardonnay. O clima fresco da região contribui para a acidez e frescor do vinho.

Elaboração do Pouilly-Fuissé

O Pouilly-Fuissé passa por um processo de vinificação tradicional, com fermentação em barricas de carvalho e posterior envelhecimento em contato com as borras. Isso confere complexidade e estrutura ao vinho.

Harmonização com Pouilly-Fuissé

O Pouilly-Fuissé é um vinho versátil que combina bem com frutos do mar, peixes grelhados, aves e queijos de pasta mole. Sua acidez e frescor fazem dele uma excelente opção para acompanhar refeições leves e sofisticadas.

Principais Produtores de Pouilly-Fuissé

Alguns dos principais produtores de Pouilly-Fuissé incluem Domaine Ferret, Domaine Saumaize-Michelin e Domaine Cordier. Eles são reconhecidos pela qualidade e tradição na produção desse vinho renomado.

Curiosidades sobre Pouilly-Fuissé

O Pouilly-Fuissé é considerado um dos melhores vinhos brancos da Borgonha e é altamente valorizado por apreciadores e colecionadores. Sua elegância e complexidade o tornam uma escolha sofisticada para momentos especiais.

Conclusão

O Pouilly-Fuissé é um vinho branco excepcional, que reflete a tradição e excelência da região da Borgonha. Com sua riqueza de aromas e sabores, ele conquista paladares exigentes e se destaca como uma verdadeira joia enológica.