O que é: Ribolla Gialla

Ribolla Gialla é uma variedade de uva branca originária da região do Friuli-Venezia Giulia, no nordeste da Itália. Conhecida por sua acidez vibrante e aromas cítricos, esta uva é frequentemente utilizada na produção de vinhos brancos frescos e elegantes.

Características da Ribolla Gialla

As uvas Ribolla Gialla são pequenas e compactas, com casca fina e amarelo-esverdeada. Os vinhos produzidos a partir desta variedade costumam apresentar notas de limão, maçã verde e flores brancas, além de uma acidez refrescante e mineralidade marcante.

Regiões de Cultivo

A Ribolla Gialla é amplamente cultivada na região do Friuli, na Itália, onde é considerada uma das uvas brancas mais importantes. Além disso, também é encontrada em algumas regiões da Eslovênia e Croácia, onde é conhecida como Rebula.

Estilos de Vinho

Os vinhos feitos com Ribolla Gialla podem variar desde os mais leves e frescos, ideais para o consumo jovem, até os mais complexos e estruturados, que podem envelhecer com elegância. Alguns produtores optam por fermentar e envelhecer o vinho em ânforas de barro, conferindo-lhe um caráter único.

Harmonização

Devido à sua acidez e frescor, os vinhos de Ribolla Gialla harmonizam bem com frutos do mar, saladas, queijos leves e pratos à base de vegetais. Também podem ser uma excelente opção como aperitivo ou para acompanhar pratos mais leves e delicados.