O que é: Sangiovese

Sangiovese é uma das uvas tintas mais populares e amplamente cultivadas na Itália. Originária da região da Toscana, essa variedade de uva é conhecida por produzir vinhos elegantes e complexos, com aromas de frutas vermelhas, especiarias e notas terrosas.

Características da Sangiovese

A Sangiovese é uma uva de casca fina e de maturação tardia, o que a torna ideal para regiões de clima quente. Seus cachos são de tamanho médio e suas bagas têm uma coloração que varia do vermelho claro ao escuro, dependendo do nível de maturação.

Regiões de Cultivo

Além da Toscana, a Sangiovese também é cultivada em outras regiões da Itália, como a Emília-Romanha, a Umbria e as Marcas. Fora da Itália, essa uva também é plantada em países como Argentina, Austrália e Estados Unidos.

Estilos de Vinho

Os vinhos produzidos com a uva Sangiovese podem variar de leves e frutados a encorpados e tânicos, dependendo do terroir e das técnicas de vinificação utilizadas. Os vinhos mais famosos feitos com Sangiovese são o Chianti, o Brunello di Montalcino e o Vino Nobile di Montepulciano.

Harmonização

Devido à sua acidez e taninos presentes, os vinhos de Sangiovese harmonizam bem com pratos de carne, especialmente com massas à base de molho de tomate, queijos envelhecidos e embutidos.

Curiosidades

A Sangiovese é uma uva bastante versátil, que pode ser utilizada tanto para a produção de vinhos tintos quanto rosés. Seu nome deriva da palavra “sanguis Jovis”, que significa “sangue de Júpiter”, fazendo referência à cor intensa dos vinhos produzidos com essa uva.