O que é: Sumoll

O Sumoll é uma variedade de uva tinta originária da região da Catalunha, na Espanha. Conhecida por sua casca espessa e resistente, essa uva é amplamente utilizada na produção de vinhos tintos de alta qualidade.

Características da uva Sumoll

A uva Sumoll é conhecida por sua acidez marcante e taninos firmes, resultando em vinhos com boa estrutura e longevidade. Seus aromas costumam ser frutados, com notas de cereja, amora e especiarias.

Regiões de cultivo

A uva Sumoll é principalmente cultivada na região da Catalunha, especialmente nas denominações de origem Penedès e Conca de Barberà. No entanto, também é encontrada em outras regiões da Espanha e até mesmo em algumas vinícolas do Novo Mundo.

Estilos de vinho produzidos com Sumoll

Os vinhos produzidos com a uva Sumoll podem variar desde vinhos leves e frescos, ideais para o consumo jovem, até vinhos mais encorpados e complexos, que podem ser envelhecidos em barricas de carvalho.

Harmonização

Devido à sua acidez e taninos presentes, os vinhos feitos com a uva Sumoll harmonizam bem com pratos de carne grelhada, queijos curados e pratos condimentados da culinária mediterrânea.

Curiosidades

Além de ser utilizada na produção de vinhos tintos, a uva Sumoll também é empregada na elaboração de vinhos rosés e espumantes, agregando complexidade e elegância às bebidas.