Vinho encorpado

Pode-se dizer que, de maneira geral, um vinho encorpado é aquele que dá sensação de “peso” na boca.

Pode-se dizer que, de maneira geral, um vinho encorpado é aquele que dá sensação de “peso” na boca. Por se tratar de um vinho com corpo, é comum que apresente densidade maior que a comum, assim como untuosidade também.

É comum confundir um vinho encorpado com um estruturado, porém as denominações referem-se a características distintas num vinho. Dizer que um vinho é estruturado quer dizer que apresenta transição equilibrada entre acidez, álcool e taninos.

Um exemplo clássico de vinho encorpado é o Amarone do Vêneto. Vinhos produzidos a partir das uvas Cabernet Sauvignon e Syrah costumam apresentar bom corpo na boca. Vinhos brancos também podem ser encorpados. Chardonnays e brancos do Vale do Loir, na França, representam bem a categoria.

Por Sonoma Brasil


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