Gaspacho no inverno

Para você que não quer esperar chegar o verão para tomar um gazpacho bem gostoso, essas receitas são ótimas para o inverno.

Para você que não quer esperar chegar o verão para tomar um gazpacho bem gostoso, essas receitas são ótimas para o inverno.

A primeira tem parmesão, um queijo mais encorpado que enriquece o prato. Na segunda, a mussarela de búfala garante um toque leve e quentinho ao mesmo tempo. Na terceira, o ovo traz ainda mais nutrientes para a receita. Em todas elas, o calor dos ingredientes com a refrescância do gazpacho vão dar aquele efeito “frio no quente” que fica delicioso.

Gazpacho com parmesão

Gazpacho com mussarela de búfala

Gazpacho com ovo ralado

Incrementando o Gazpacho

Você também pode acrescentar mais azeite de oliva, vinagre e sal ao seu gazpacho. Mas sempre use ingredientes de boa qualidade. Na Espanha, há um ditado popular que diz “Con mal vinagre y peor aceite, buen gazpacho no puede hacerse” (Com um vinagre e azeite ruins, bom gazpacho não se pode fazer). Então, capriche!

Por Sonoma Brasil

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