Receita: Salada de arroz vermelho com carne seca e pupunha, por Lourdes Bottura

Receita: Salada de arroz vermelho com carne seca e pupunha, por Lourdes Bottura

Lourdes Bottura é chef dos restaurantes Badebec e Babiló

Lourdes Bottura é chef dos restaurantes Badebec e Babiló

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz vermelho
  • 6 xícaras de água
  • Carne seca desfiada a gosto
  • ½ cebola
  • Palmito pupunha ralado a gosto
  • Castanha de caju a gosto
  • Sal, azeite e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe o arroz.
  • Frite a carne seca.
  • Refogue a cebola e depois a pupunha.
  • Corte a castanha ao meio.
  • Misture tudo e tempere com o sal, a pimenta e o azeite.

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