Batatas Assadas Com Cogumelo E Queijo Cremoso

Ingredientes

• 250g de cogumelos paris, shitake e shimeji fatiados grosseiramente
• 3 colheres (sobremesa) de azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 1/4 xícara de salsa picada
• 4 dentes de alho esmagados
• 1kg de batatas pequenas cortadas em gomos grossos pré-cozidas
• 200g de queijo Taleggio
• Sálvia

Modo de preparo

• Em uma frigideira salteie os cogumelos temperados com azeite, sal, pimenta, sálvia e alho, até dourarem por cerca de 15 minutos
• Coloque as batatas em uma assadeira, tempere com azeite, sal e pimenta. Tampe com papel alumínio. Leve na parte mais baixa do forno para que “tostem” rápido, por cerca de 40 minutos. Preste atenção para não queimar
• Retire as batatas do forno e na travessa refratária que for à mesa, misture com os cogumelos, confira o tempero e acrescente o queijo Taleggio por cima. Leve novamente ao forno para gratinar por dois ou três minutos

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