• 200 g de camarão pistola
• 150 g de risoto
• 1/2 concha de caldo de frango ou legumes
• 1/2 cenoura
• 1/2 abobrinha
• 50 g de brócolis
• 2 folhas de rúcula
• 1 colher de parmesão
• Manteiga sem sal
• 1 cálice de conhaque

Modo de preparo

• Em uma frigideira, coloque 1/2 colher de manteiga, risoto cozido, 1/2 concha de caldo de frango
• Acrescente os legumes pré-cozidos, desligue o fogo, acrescente a rúcula, uma pitada de sal e o parmesão
• Em uma frigideira, derreta a manteiga, doure os camarões
• Adicione o cálice de conhaque e flambe os camarões, retire da frigideira e decore o risoto
• *Harmonização: tintos de corpo médio para leve (Carménère; Chianti) ou brancos encorpados (Chardonnay; Gewürztraminer)

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