Receita: Quibebe

Receita de Quibebe

Ingredientes

  • Abóbora cortada em pedaços (bem madura, sem as cascas, miolo e sementes)
  • Óleo
  • Cebola batidinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Pitada de açúcar
  • Cheiro verde picadinho a gosto
  • Alho amassado

Modo De Preparo

  • Em óleo quente, frite um pouco a cebola, o alho, acrescente a abóbora, refogando bem.
  • Tampe a panela e leve para cozinhar em fogo brando.
  • Use o mínimo de água, pois a abóbora solta muita água.
  • Estando bem cozida, amasse-a ligeiramente com uma colher de pau ou com uma escumadeira, tempere-a com o sal, pimenta e uma colherinha de café, de açúcar.
  • O quibebe deve ficar bem cozido, mas sem caldo.
  • O cheiro verde picadinho, deve ser colocado quando o quibebe estiver pronto.
  • É um bom acompanhamento para carne, frango, peixe.

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