Receita: Salada de arroz vermelho com carne seca e pupunha, por Lourdes Bottura

Lourdes Bottura é chef dos restaurantes Badebec e Babiló

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz vermelho
• 6 xícaras de água
• Carne seca desfiada a gosto
• ½ cebola
• Palmito pupunha ralado a gosto
• Castanha de caju a gosto
• Sal, azeite e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe o arroz.
• Frite a carne seca.
• Refogue a cebola e depois a pupunha.
• Corte a castanha ao meio.
• Misture tudo e tempere com o sal, a pimenta e o azeite.

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