Uva: o início de tudo
Algumas variedades são cultivadas em regiões específicas, por conta do clima, terreno ou características da uvas. Mas outras não: “Existem variedades, chamadas internacionais ou cosmopolitas, que se adaptam mais facilmente a diferentes tipos de clima. As condições de clima e solo interagem, sendo que um pode potencializar o outro na adaptação das castas”, acrescenta Tonietto.
O pesquisador aponta também que, apesar de alguns solos serem distintos, podem igualmente produzir vinhos de alta qualidade. “É por isso que o vinho tem seu valor também pelas regiões de origem, que mostram produtos de valores diferentes, de acordo com as qualidades de cada região aporta”, finaliza.
E que tal uma bela taça para brindar à Vitis vinifera?
Nossa Indicação: Herdade do Esporão Pé Tinto 2021
Co-fundador e CEO de Sonoma Market
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