Tipos de Massa de Macarrão

Primeiro precisamos lembrar que os macarrões são divididos em grupos levando em conta os ingredientes que são utilizados na massa, seus tamanhos e comprimentos. Veja quais são os dois tipos de massa mais conhecidos:

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Artesanais, feitos por quem é apaixonado por culinária e acha um absurdo comprar a massa pronta. Esta massa é feita a base de três ingredientes básicos: trigo, ovos e água (ou às vezes vinho branco). Apesar de mais trabalhosa, há quem diga que é mil vezes mais saborosa.

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Esta é que encontramos com facilidade nos supermercados. Produzida industrialmente, a pasta secca é feita a base de sêmola de trigo duro e água, pois dessa forma, sua validade é estendida.

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Massas que possuem menos de 10 centímetros de comprimento, podem ser utilizadas em pratos quentes ou frios, combinam com molhos mais encorpados, a base de queijos ou até iogurte.

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Confira outros tipos de massa em nosso artigo completo sobre o assunto.

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Fusilli tradicionalmente tingido com ingredientes naturais acrescentados à massa, de sabor único e textura macia.

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