A história do azeite e das oliveiras é milenar, possui registros e vestígios há mais de 6.000 a.C.. E também encontramos inúmeras referências no Velho Testamento da Bíblia.

1. Mais saboroso e complexo ao paladar; 2. Não contém mais de 0,8 de acidez; 3. Menos de 10% do azeite produzidos no mundo.

O Azeite de oliva extra virgem?

1. Embora saboroso, é mais simples do que o extra virgem; 2. em acidez inferior a 2%; 3. Representa a maior parcela da produção.

E o Azeite de oliva normal ?

Cada oliva tem suas características próprias e dependendo do seu terroir podem se expressar de maneiras bem distintas, assim como as uvas com os vinhos.

Olivas, azeitonas…

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