O que é isso no mundo do vinho?
Se você é um amante de vinhos, certamente já ouviu falar sobre degustações "vertical" e "horizontal". Mas o que esses termos realmente significam?
Analisar os mesmos rótulos de vinhos de diferentes safras. A finalidade é verificar as diferenças de cada colheita. Nesse tipo de degustação podemos também analisar como é a evolução do vinho a cada ano.
Degustação Vertical: Uma Viagem no Tempo
Degustação Horizontal: Diversidade de Produtores
Comparar vinhos de diferentes vinícolas da mesma safra, da mesma zona de produção e da mesma variedade de uva com o objetivo de analisar a influência de cada microclima e do processo de elaboração de cada produtor.
Dicas da Sommelière Jô Barros
Jô Barros, sommelière do Sonoma, sugere que qualquer pessoa pode realizar essas degustações. Para quem está começando, a degustação horizontal pode ser mais acessível.
Seja vertical ou horizontal, o importante é explorar e apreciar os vinhos. E lembre-se, os melhores vinhos você encontra na Sonoma.