Terroir. Palavra bonita, de origem francesa, sem tradução para outros idiomas, e sempre presente quando se fala em bons vinhos. 

São os chamados produtos de terroir, não somente o vinho, mas também queijos, embutidos, geleias, especiarias, mel e alimentos em geral.

1. Um conjunto de vinhedos, ou vinhas, de uma mesma região e de uma mesma apelação (denominação de origem);

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Le Guide de Vins de France define como:

1. Um conjunto de vinhedos, ou vinhas, de uma mesma região e de uma mesma apelação (denominação de origem)

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2. Tipo de solo, condições climáticas, variedades de uvas;

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3. O saber fazer do produtor que dão aos vinhos uma especificidade única.

O resultado são vinhos únicos, inconfundíveis, e que levam sua assinatura de origem!

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