Versátil e originária da Alsácia, a Pinot Grigio, também conhecida como Pinot Gris, pode até ser confundida com uma uva para tintos, devido sua casca de coloração rosada.
Notas de especiarias, toques herbáceos e frescos são o seu forte. Dependendo do terroir em que for cultivada, pode ganhar mineralidade e até flores e frutas tropicais, como maracujá.