"Andy Ricker é chef do restaurante tailandês Pok Pok, em Nova Iorque."
– 15 mL de tamarindo concentrado – 30 mL de suco fresco de limão – 45 mL de uísque bourbon – 30 mL de xarope de açúcar – 1 fatia de laranja e cerejas amarena para enfeitar
– Coloque o tamarindo concentrado, o uísque, o suco de limão e o xarope numa coqueteleira. Feche-a e mexa bem. – Disponha o drinque num copo com gelo. – Decore com a fatia de limão e as cerejas.