O mito: 'Quanto mais velho o vinho, melhor.' Mas isso se aplica apenas a 1% dos vinhos, como os tintos de Bordeaux e Toscana.
Envelhecimento: Vinhos tintos perdem pigmento, tornando-se granada. Brancos ficam mais dourados. A estrutura do paladar muda.
Conservação: Guarde em adega climatizada, temperatura entre 10 e 14°C, posição horizontal. Evite luz e trepidação.
Aromas: Após 5-7 anos, vinhos desenvolvem aromas terciários como flores secas, castanhas, couro. Uma experiência única!