Têm qualidade um pouco inferior e são elaborados com uvas uvas mais comuns como Concord, Herbermont, Niágara, Isabel e outras. Esses vinhos sempre possuem alto teor de açúcar
são também chamados de vinhos finos de mesa e são elaborado com uvas nobres, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, entre outras. Eles são feitos com o açúcar contido nas uvas
Apesar de ser o tipo mais doce de vinho, nenhum açúcar é adicionado na sua produção. A doçura pode ser devido ao fungo Botrytis Cinerea; ou à colheita tardia, onde a uva é colhida, geralmente, depois de um mês de maturação