A Frittata é uma versão italiana do omelete, que fica ainda mais deliciosa com ingredientes frescos como queijo feta e espinafre. Nessa versão, em vez de frita ela é assada e servida com uma saladinha despretensiosa de pepino e tomates com muito azeite.
Quando o assunto é elegância, o universo dos vinhos já elegeu a sua vencedora: a Pinot Noir.
A Pinot Noir é uma uva delicada, com uma capacidade impressionante de produzir vinhos elegantes e de alta complexidade. Os rótulos mais emblemáticos e desejados são elaborados na Borgonha, na França, e são ricos em aromas, estrutura e acidez.
Com apenas uma garfada desta receita do norte da Itália de tagliolini com taleggio e trufa negra, você entenderá perfeitamente por que as trufas são alimentos tão cobiçados, são chamados …
Quando me mudei da NYC para São Paulo, em 2011, Sancerre já estava em plena ascensão. Cada vez mais o vinho mais procurado dos bares e restaurantes da metrópole norte-americana. …
A Borgonha de Bordeaux Pomerol é a filet mignon da margem direita de Bordeaux, onde a Merlot atinge seu ápice no mundo. Um pequeno miolo não longe do vilarejo medieval …
Ao pensar em harmonização de vinhos, qual a primeira coisa que vem em mente? Para muitas pessoas, tinto com carne e branco com frango ou peixe. Se você é vegetariano/vegano …
Em qualquer curso de vinhos, antes aprender de regiões, solos, DOCs, safras, microclimas e a vasta gama de uvas e vinhos diferentes, é preciso aprender avaliar um vinho. Mas vinho …
O que são vinhos naturais? Para entender bem o que são os vinhos naturais é importante saber que não existe um órgão oficial que regulamenta esse de estilo de vinho, …
Açafrão e Páprica são os temperos espanhóis mais usados na culinária espanhola. Conheça a história dos temperos que dão sabor a receitas tradicionais do país!
Azeite de Oliva Extra Virgem: escolha, estilos, usos e possibilidades. Inevitavelmente, ao começar a escrever, a lembrança mais afetiva da minha memória encontra meu avô paterno, Cristóbal. Um espanhol do …
Um dos molhos mais famosos do mundo, a Mostarda é acompanhamento indispensável em uma variedade de pratos e receitas. Conheça um pouco mais sobre a origem desse condimento e as características dos principais tipos de Mostarda.
Hoje trazemos para você uma receita inspirada nos brunches de Nova York: o ovo poché, preparo clássico dos ovos beneditinos. A receita do Mohamad Hindi tem um truque que torna ainda mais fácil fazer os ovos perfeitos, mesmo para quem não domina a técnica tradicional francesa. Nossa dica é servir o ovo poché em cima de uma torrada com presunto cru, aspargos, azeite trufado e sal. Confira o passo a passo dessa receita!
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