NYC, a pandemia, Sancerre e Pouilly-Fumé
Quando me mudei da NYC para São Paulo, em 2011, Sancerre já estava em plena ascensão. Cada vez mais o vinho mais procurado dos bares e restaurantes da metrópole norte-americana. …
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Guia Barolo da Sonoma
. . . A primeira vez que fui para Barolo tinha 31 anos. Fui sozinho. Foi em Fevereiro de 2016, no inverno italiano, a temporada de botas e casacos grossos …
Pomerol: A Borgonha de Bordeaux
A Borgonha de Bordeaux Pomerol é a filet mignon da margem direita de Bordeaux, onde a Merlot atinge seu ápice no mundo. Um pequeno miolo não longe do vilarejo medieval …
Segunda Sem Carne
Que tal se por UM DIA durante a semana você considerar não comer carne? Essa é a principal questão do Meat Free Monday (Segunda Sem Carne), um movimento global que …
Sou veg, mas quero harmonizar com tinto poderosos. E agora?
Ao pensar em harmonização de vinhos, qual a primeira coisa que vem em mente? Para muitas pessoas, tinto com carne e branco com frango ou peixe. Se você é vegetariano/vegano …
Como degustar vinhos – Os 4 elementos essenciais do vinho
Em qualquer curso de vinhos, antes aprender de regiões, solos, DOCs, safras, microclimas e a vasta gama de uvas e vinhos diferentes, é preciso aprender avaliar um vinho. Mas vinho …
Orgânico? Biodinâmico? Natural?
O que são vinhos naturais? Para entender bem o que são os vinhos naturais é importante saber que não existe um órgão oficial que regulamenta esse de estilo de vinho, …
Vinho suave, doce e seco: entenda-os de uma vez!
Vinho Suave, Doce E Seco: Entenda-os Minhas pessoas não sabem ao certo as diferenças entre os vinhos suaves, doces ou secos. Quem está começando a beber normalmente acaba se identificando …
6 receitas brasileiras de influência africana
Conteúdo1 Receitas Brasileiras de Influência Africana1.1 Feijoada1.2 Acarajé1.3 Cuscuz1.4 Quibebe1.5 Farofa1.6 Abará Receitas Brasileiras de Influência Africana Primeiramente é importante lembrar que todos os dias devem ser de consciência negra, …
Savoir faire transcendant
Um saber fazer e cuidar que transcende. Que se sobrepõe e ultrapassa limites.
