gastronomia italiana

Orecchiette con cime di rapa, ou orecchiette com folhas de nabo, é uma receita camponesa tradicionalíssima da região italiana da Puglia, que fica no salto da bota! Além das folhas …

Longo ou curto, recheado ou de tubo, seco ou fresco, amarelo ou colorido, o macarrão é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Há evidências de que originou na China …

Com preguiça de preparar algo mais demorado? Essa massa com cogumelos ao modo oriental é perfeita para começar o feriado prolongado com chave de ouro! Veja como é fácil de …

Que tal trocar a lasanha por uma tradicional berinjela à parmegiana? Uma receita deliciosa e perfeita para os jantares mais corridos dos dias de semana! Para harmonizar: Herdade do Esporão …

Acqualagna é a única região do mundo onde são encontradas os nove tipos existentes de trufas e, por isso, é mundialmente reconhecida como “a capital da trufa fresca durante todo …

Receita: Fusilli com Queijo, Ervilhas e Favas Diretamente da Itália, uma receita deliciosa de massa artesanal italiana, feita com poucos ingredientes. Leve e gostosa, o prato final tem sabor surpreendente! …

Polenta com Legumes, Ricota e Tomate-Cereja A polenta com ricota é um clássico italiano. Uma receita com gostinho de família, a cara do outono e super fácil de preparar: em …

A alcachofra é uma hortaliça muito comum na região do Mar Mediterrâneo, principalmente no sul da Europa e no norte da África, onde sua flor é consumida em uma diversidade …

Pesto é o nome de muitos tipos diferentes de molho. Hoje você vai conhecer o pesto vermelho picante, primo do pesto verde Genovese.

A Frittata é uma versão italiana do omelete, que fica ainda mais deliciosa com ingredientes frescos como queijo feta e espinafre. Nessa versão, em vez de frita ela é assada …