Guia completo das massas italianas: Longo ou curto, recheado ou de tubo, seco ou fresco, amarelo ou colorido, o macarrão é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Conheça os principais tipos de massas italianas!
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Os tipos de macarrão

Um guia para entender e classificar as massas italianas

Longo ou curto, recheado ou de tubo, seco ou fresco, amarelo ou colorido, o macarrão é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Há evidências de que originou na China de 3.000 a.C, a partir da mistura de cereais.

Difundido pela Ásia, passou a ser produzido também com trigo e arroz. Na Idade Média, surge a lenda de que o mercador veneziano Marco Polo teria se deliciado com as massas da China e introduzido a receita do espaguete na Itália. Mas historiadores apontam que foram árabes do norte da África que apresentaram a sêmola ao mundo mediterrâneo.

No século XII, o macarrão já estava na Sicília, então chamado “maccheroni”, denominação genérica para massa feita de sêmola e água.

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