Bacalhau à Bras

Ingredientes

• 3 postas de bacalhau
• 1kg de batata
• Óleo para fritar
• 2 cebolas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de salsa
• 6 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe o bacalhau durante cinco minutos em água fervente e deixe esfriar
• Retire a pele e as espinhas e desfie-o
• Corte a batata no formato de batata palha, frite e reserve
• Descasque e corte a cebola em rodelas, refogando-a no azeite juntamente com o alho picado
• Acrescente o bacalhau desfiado e mexa bem
• Junte as batatas fritas e tempere com sal, pimenta e salsa picada
• Bata bem os ovos e junte-os ao preparado
• Mexa seguidamente até eles cozerem
• Decore e sirva na hora

Encontre o melhor vinho para acompanhar essa receita na Sonoma