Receita: Arroz de forno, por Elzinha

O arroz de forno, muito presente nos almoços em família, é um prato que recebe muitas variações. Alguns fazem com carne, outros com frango e, há ainda, quem use somente legumes no preparo. A receita a seguir é do restaurante Dona Lucinha.

Ingredientes

200 g de arroz
200 g de frango desfiado
150 g de ervilhas
2 tomates sem pele
2 cenouras aferventadas, partidas em cubos
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 ovo batido
1 colher (sopa) de farinha de rosca
Queijo Minas curado (ralado fino)

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz, ao final coloque a manteiga. Reserve
À parte faça um molho grosso com cebola, cenoura, ervilha, tomate e frango desfiado
Montar em camadas com arroz, molho, ervilhas e cenoura
Repita o processo e cubra tudo muito bem com queijo
Por último jogue o ovo batido e a farinha de rosca
Leve ao forno para gratinar

Elzinha Nunes é filha de Lucinha, famosa cozinheira e dona do restaurante Dona Lucinha.

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