• 500 g de carne moída
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca (ou flocos de aveia)
• 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 ovos grandes levemente batidos
• 1 dente de alho ralado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Manteiga para untar
• 400 g ou uma lata de tomates picados
• 1 colher de chá de azeite de alho
• 1 colher de chá de orégano seco
• 125 g de mussarela bola (não é a de búfalo)
• 1 maço pequeno de manjericão fresco

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, coloque a carne moída, os ovos e o queijo parmesão ralado. Inclua também a farinha de rosca para dar liga à base de carne, o alho e a salsinha picada
• Misture tudo na tigela com as mãos, mas não amasse demais. Coloque a mistura em uma assadeira redonda e untada e enforme como uma base para receber o recheio da meatzza
• Para o recheio, coloque um coador sobre uma tigela para retirar todo o excesso de líquido e despeje o conteúdo da lata de tomate picado
• Acrescente o orégano, sal e azeite de alho. Misture bem e despeje sobre a base de carne
• Corte uma bola de mussarela em fatias finas e coloque sobre a pizza. Deixe assar em forno preaquecido a 220ºC, por 25 minutos
• Antes de servir, decore com manjericão fresco

Nigella Lawson é chef e cozinha, apresentadora e jornalista

Os melhores vinhos para acompanhar sua receita você encontra na Sonoma