• 1 e 1/2 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de alho
• 1 colher de chá de gengibre
• 1 colher de chá de curry amarelo
• 200 g de salmão
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de limão espremido
• 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de nampla (molho de peixe)
• 1/2 colher de chá de açúcar
• Manjericão thai a gosto
• 2 mini milhos partidos ao meio
• 3 lichias cortadas ao meio
• 2 tomates cerejas cortados ao meio
• Folhas de limão para decoração

Modo de preparo

• Coloque o óleo na frigideira, deixe esquentar e acrescente o alho, o gengibre e o curry. Frite um pouco, junte o salmão já temperado com sal e limão, e sele o peixe.
• Depois de selado, acrescente o leite de coco, a água, o nampla e o açúcar, e deixar ferver. Coloque as folhas de manjericão thai, o mini milho e, quando estiver engrossando o caldo, a lichia e o tomate.
• Desligue o fogo, junte as folhas de limão cortadas bem finas por cima e sirva acompanhado de arroz branco.

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