• 1 peça de chester
• 2 garrafas de prosecco brut
• 1/2 tablete de manteiga
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo tomilho
• 1 ramo de manjericão
• 1 ramo de pimenta-do-reino inteira
• 2 cebolas grandes

Modo de preparo

• Coloque o chester em um refratário e reserve
• Prepare a manteiga especial batendo no liquidificador o prosseco com as cebolas e a pimenta
• Jogue o molho por cima do chester juntamente com as ervas
• Reserve o chester e deixe marinando na geladeira por 24 horas
• Transfira o chester para uma assadeira e coloque a manteiga dentro do chester
• Leve para assar no forno a 130ºC, por 12 horas, virando de hora em hora, para que a carne fique macia e saborosa