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Ingredientes
Receita: Chester com manteiga de prosecco, por Buffet Julio Perinetto
- 1 peça de chester
- 2 garrafas de prosecco brut
- 1/2 tablete de manteiga
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo tomilho
- 1 ramo de manjericão
- 1 ramo de pimenta-do-reino inteira
- 2 cebolas grandes
Modo de preparo
- Coloque o chester em um refratário e reserve
- Prepare a manteiga especial batendo no liquidificador o prosseco com as cebolas e a pimenta
- Jogue o molho por cima do chester juntamente com as ervas
- Reserve o chester e deixe marinando na geladeira por 24 horas
- Transfira o chester para uma assadeira e coloque a manteiga dentro do chester
- Leve para assar no forno a 130ºC, por 12 horas, virando de hora em hora, para que a carne fique macia e saborosa
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