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Receita: Tortilha espanhola de batata, por Marola com Carambola
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Ingredientes
- 1 batata grande sem casca cortada em rodelas finas
- 2 ovos
- sal
- óleo
Modo de preparo
- Em uma frigideira frite as batatas em óleo quente até que fiquem douradas. Coloque em papel absorvente e reserve
- Bata os ovos até espumar, tempere com uma pitada de sal
- Em uma frigideira pequena aqueça um pouco de óleo, derrame os ovos e cubra com as batatas
- Deixe em fogo baixo para que os ovos cozinhem devagar
- Vire a tortilla e doure o outro lado
Harmonização: tintos leves e de boa acidez e brancos frutados e florais (Rioja, Moscatel de Alexandria, Sauvignon Blanc)
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