Receitas: 10 tapas por até R$ 10

Canapés de Tortilha

Ingredientes

• 5 pães franceses em rodelas
• 3 batatas
• 1 cebola
• 4 ovos
• Sal, pimenta e cebolinha a gosto

Modo de preparo

• Descasque as batatas e as cebolas e as corte em cubos. Frite em fogo médio, só até começar a formar uma casquinha em volta das batatas (que ainda estarão macias). Retire e reserve
• Bata bem os ovos e misture com as batatas, cebolas e tempero. Cozinhe em fogo baixo, até que a parte inferior fique dourada. Vire e repita o processo
• Com a tortilha pronta, corte em fatias grossas que caibam nas rodelas de pão. Enfeite com a cebolinha para finalizar

Ovos com Pimenta

Ingredientes

• 10 ovos
• 5 pães franceses
• Pimenta-preta, branca ou páprica a gosto

Modo de preparo

• Frite os ovos mantendo a gema mole
• Antes de tirar da frigideira, cubra toda a gema com a pimenta escolhida, deixe alguns segundos e sirva com pão

Pimentões Verdes Fritos

Ingredientes

• 6 pimentões verdes
• Sal grosso a gosto
• 1 xícara de azeite

Modo de preparo

• Lave os pimentões e seque-os bem em papel toalha. Frite, mexendo para que todos os lados fiquem iguais (e não deixe a casca esqurecer)
• Retire os pimentões, corte em pedaços e polvilhe o sal grosso por cima

Batatas Bravas

Ingredientes

• ½ kg de batatas
• ½ cebola
• 2 tomates
• 4 dentes de alho
• ½ xícara de açúcar
• 3 ovos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Frite as batatas cortadas em rodelas ou bolinhas e reserve
• Prepare o molho alioli: bata dois dentes de alho, um ovo batido e mais uma gema. Emulsione e reserve
• Prepare a “salsa brava”: refogue a cebola, o alho, as pimentas e o tomate. Passe em uma peneira e rserve
• coloque um pouco de alioli em cada batata, cubra com o refogado e sirva

Torradas de Sardinha

Modo de preparo

• Torradinhas ou fatias de pão italiano
• 2 latas de sardinhas em conserva
• Azeite a gosto
• 10 tomates-cereja

Modo de preparo

• A tapa é fria, basta montar: uma fatia de pão, cerca de duas ou três sardinhas, um tomate-cereja cortado ao meio e azeite a gosto

Bruschettas Clássicas (Tomate)

• 10 fatias de pão italiano
• 4 dentes de alho
• 4 tomates
• Um punhado de folhas de manjericão
• Uma vasilha bem cheia de azeite
• Uma pitada de sal

Modo de preparo

• Esfregue um alho em cada fatia de pão, de ambos os lados, e leve ao forno em fogo baixo por cerca de cinco minutos
• Enquanto isso, junte em uma vasilha os tomates picados, o azeite, as folhas de manjericão e uma pitada de sal. Misture bastante
• Retire as fatias de pão do forno, vire para o outro lado e coloque o tomate por cima. Leve ao forno por mais cinco minutos, atentando para não queimar. Depois, é só servir

Chips de Raízes

Ingredientes

• 4 mandiocas
• 4 batatas
• 4 mandioqinhas
• 4 inhames
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Descasque todos os tubérculos e mantenha em água fria por 10 minutos
• Fatie em rodelas bem finas, retorne à água por mais dois minutos
• Escorra bem a água e frite. Seque bem em papel toalha e sirva com sal

Mini Gazpachos (sopa fria de tomate)

Ingredientes

• 3 xícaras de tomate batido no liquidificador
• 3 colheras de azeite
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 1 cebola
• 1 pimentão verde
• 1 pepino sem casca e sem sementes
• 1 dente de alho
• 1 colher de açúcar
• 1 pedaço pequeno de queijo mussarela
• Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador em velocidade alta – vá batendo aos poucos, acrescentando porções até que esteja tudo triturado na mistura
• Separe em copinhos de shot, cubra com toalha e deixe na geladeira por uma hora
• Sirva com queijo mussarela ralado

Tomates Recheados de Ricota

Ingredientes

• 10 tomates
• 4 dentes de alho
• 300 g de ricota
• Azeite e orégano a gosto

Modo de preparo

• Lave bem os tomates, retire a tampa e as sementes
• Recheie com a ricota amassada e doure levemente com azeite
• Finalize com os temperos. Pode ser servido frio ou assado (por 20 minutos)

Amendoins Salgados Crocantes Caramelizados

Ingredientes

• 2 copos de amendoins salgados sem casca
• 40 g de açúcar

Modo de preparo

• Leve os amendoins e o açúcar em uma panela funda e deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos
• Conforme a calda for engrossando, vá retirando com um colher, para que sobre apenas uma leve casquinha adocicada. Faça isso até que não tenha mais líquido na panela

Gostou? Então veja a segunda parte: 10 receitas de tapas por até R$20! E a terceira, 10 receitas de tapas por até R$30 aqui.

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