Receita: Doce de coco, por Ana Maria Braga

• 100 g de coco ralado úmido e adoçado
• 150 ml de leite
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado (395 g)

Calda de Coco

• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparo

• Numa tigela misture 100 g de coco ralado úmido e adoçado, 150 ml de leite e deixe hidratar por 20 minutos
• Coloque numa outra tigela 3 ovos, 1 lata de leite condensado e misture bem com um batedor de arame
• Transfira a mistura para a tigela com o coco ralado hidratado e misture
• Em 4 xícaras que possam ir ao forno ou refratários individuais untados com manteiga e polvilhados com açúcar coloque a massa de coco e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos ou até dourar
• Retire do forno e deixe esfriar

Calda de Coco

• Numa panela coloque ½ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter o açúcar
• Adicione 1 xícara (chá) de leite de coco e deixe cozinhar até engrossar (mais ou menos 10 minutos). Retire do forno e sirva com o doce