Receita: Fettuccine de ovas de tainha, por José Estan

Espaguete com bottarga

Ingredientes

• 200g de espaguete
• Azeite de oliva extra-virgem
• Alho em fatias finas
• Salsinha
• Bottarga ralada
• Bottarga inteira
• Sal e pimenta

Modo de preparo

• Refogue as fatias finas de alho no azeite e reserve
• Cozinhe o espaguete e após escorrer, misture com o alho e óleo e polvilhe com a bottarga ralada, sal e pimenta a gosto
• Decore com a salsinha e lâminas de bottarga inteira

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