Receita: Kir Amarenas, por Robson da Gama

Robson da Gama é ex-barman do lounge La Dolce Vita, da Villa Daslu

Ingredientes

• 90 mL de espumante brut (não pode ser doce, senão fica muito enjoativo)
• 20 mL de calda de amarenas
• 2 cerejas amarenas

Modo de preparo

• Em uma taça de Champagne (flûte) previamente gelada, coloque a calda de amarena.
• Despeje o espumante com cuidado para não misturar com a calda (seu sabor deve penetrar aos poucos).
• Jogue uma cereja (ele vai descer até o fundo da taça) e use a outra para decoração. Sirva imediatamente, antes que a bebida se misture e perca sua apresentação.

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