Receita: Lombo de Porco Frito Com Curry (Tonkatsu Karê), por Cássio Tomoaki

Ingredientes

• 160 g de lombo de porco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha panko
• 1 xícara de molho curry japonês
• sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Tempere o lombo com sal e pimenta-do-reino moída.
• Passe o lombo na farinha de trigo, depois no leite e, por último, empane na farinha panko.
• Frite em óleo quente (170ºC) até dourar o panko. Cubra com molho curry e sirva com arroz.

Harmoniza com esta receita

Vinhos brancos de corpo médio, boa acidez e, se possível, toques de especiarias (Gewürztraminer, Pinot Gris e Verdejo de Rueda)

Os melhores vinhos para acompanhar sua receita você encontra na Sonoma