Receita: Panacota com amarena, por Silvia Percussi

Do italiano “panna cotta” (literalmente “nata cozida”), é uma sobremesa típica do Piemmonte e uma das preferidas das mulheres e pessoas mais saudáveis (dada a baixa quantidade de calorias). A chef Silvia Percussi, da Vinheria Percussi, criou uma versão com cerejas amarenas.

Ingredientes

  • 2 bolas de sorvete de creme ou frutas vermelhas (se encontrar sorvete de amarena, melhor ainda)
  • 2 colheres de calda de amarena
  • 1 a 2 colheres licor de cassis
  • 2 suspiros grandes picados
  • 1 colher de chantili
  • Cerejas amarenas para decorar

Modo de preparo

  • Em um copo ou taça, faça camadas com o sorvete, a calda, o licor e os suspiros.
  • Cubra tudo com chantili e decore com cerejas amarenas.

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