Receita: Peru De Natal Com Farofa De Nozes, Por Edu Guedes

Ingredientes

• 1 peru
  • 1 maçã
  • 1 xícara de chá de vinho branco
  • 2 envelopes de tempero para aves
  • 200 g de bacon fatiado
  • Sal a gosto

Farofa de nozes

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de cebola roxa
• 1 maçã
• 2 xícaras de chá de farinha de milho
• ½ xícara de chá de nozes
• ½ xícara de chá de uva passa
• ½ xícara de chá de cebolinha
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Divida a maçã em quatro pedaços e coloque-a dentro do peru de modo a juntar os pedaços, mantendo a estrutura dele.
  • Coloque o peru numa assadeira e regue-o com vinho branco.
  • Tempere com o sal e com o tempero para aves por dentro e por fora.
  • Cubra o peru com fatias de bacon e feche a assadeira com papel alumínio. Leve-o para o forno, pré-aquecido, até que a carne esteja macia.

Farofa de nozes

• Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola. Em seguida, adicione a maçã e deixe refogar um pouco.
• Coloque a farinha de milho, as nozes, uvas passa, cebolinha e o sal. Misture.

Edu Guedes é chef de cozinha e apresentador do programa Hoje em Dia

Harmoniza com esta receita: Vinhos de leve e médio corpo, com boa acidez e possivelmente notas de castanhas (Prosecco, Merlot e Pinot Noir).

Nossa Indicação: FINCA MANZANOS RIOJA GARNACHA 2021