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O consumo de carnes cruas tem sido cada vez mais comum, entre eles, o tartar. Mas de onde vem? Há relatos de que a origem pode ser atribuída aos povos tártaros que viviam no deserto de Gobi, ao norte da China e ao sul da Mongólia. Como eram nômades e viviam numa fuga constante das altas temperaturas e em busca de água, não tinham tempo de cozinhar os alimentos e então o consumiam crus. Daí, o tartar. Esta receita é feita com salmão.
Ingredientes
